今朝一日比人Call醒佐去開工,搞到今日唔係好夠訓,所以今日就簡單煲個紫菜蕃茄豆腐蛋花湯滿足一下3個小公主啦!
紫菜含碘量高,可降血壓及防止甲狀腺腫大。番茄味甘性涼,入脾、胃、腎經,能生津止渴,健胃消食。豆腐含有豐富蛋白質,而且有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。雞蛋性平,味甘。入心、胃經,有鎮心,安神和益氣的功效。紫菜蕃茄豆腐蛋湯,稍微清熱,加強脾胃功能。(網上資料)
材料..
1. 紫菜兩片
2. 蕃茄兩個
2. 豆腐1磚
3. 蛋兩隻
做法:
1. 先把紫菜泡水和揉散,以防有泥沙
2. 再把番茄和石腐切塊
3. 雞蛋打散
4. 煲內放約1.5L水,然後隨水加入薑片
5. 把蕃茄放入冷水煲滾10分鐘
6. 然後轉慢火後加入紫菜繼續煲10分鐘
7. 加入豆腐粒粒再待煲滾後 (唔想豆腐太"鞋",加左豆腐之後唔好煲太耐)
8. 加入雞蛋,一邊落蛋一邊用筷子打圈 (出來的效果會比較好睇)
9. 最後加少少鹽調味,即可享用
