Eric的玩樂格

專業樂手之所以專業，很大程度上是因為他們有大量嘅練習時間。係外國職業樂手每天練習（包括排練）8至10鐘是很平常的事。而業餘樂手之所以“業餘”係因為他們只能係有限的業餘時間裏練習。因此，兩者在能力﹑水準上的差別是極為明顯的。而造成這種差別的一個重要因素就是"練習時間而非能力"。就你個人而言，一天練習3小時與一天練習6小時，是絕對不一樣的。因此我要說，第一重要的是保證有足夠的練習時間，到底多少時間先適合則因人而異。下面我想講的重點就是，在保證練習時間的前提下，如何提高練習效率，如何能使練習事半功倍。下面就是我總結的幾條要訣︰

John Myung's

今日係中秋節翌日假期，3隻小豬好乖自己起身，食完麵包自己係度玩，唔算太嘈，我同老婆可以訓到10點先起身，真係好耐未試過咁正，做父母自然會體驗到當中嘅苦況。

起身後當然要同阿大阿二做吓功課溫吓書，其實難得一日假期，好心學校比啲學生休息吓啦，仲要佢哋溫書做功課，真係變態，香港嘅學生真係好慘，教育局真係不知所謂。

溫完書肚餓落街食Lunch，食緊Lunch大女問我今晚食咩？心諗，無理由又出街食啫，出街食得多真係好鬼悶，所以我話今晚自己煮，又平啲又健康啲，最緊要係好味好多。所以今晚決定簡簡單單，滾個湯，炒碟菜，蒸條魚算，放假都唔算咁辛苦。

今次要介紹係梅菜蒸鯇魚腩，普通不過的家常菜，看似好簡單，不過都有不少入廚小貼士。

蒸鯇魚唔落梅菜，好似欠缺佐靈魂，梅菜嘅味道絕對係無可取替的。

今朝一日比人Call醒佐去開工，搞到今日唔係好夠訓，所以今日就簡單煲個紫菜蕃茄豆腐蛋花湯滿足一下3個小公主啦!

紫菜含碘量高，可降血壓及防止甲狀腺腫大。番茄味甘性涼，入脾、胃、腎經，能生津止渴，健胃消食。豆腐含有豐富蛋白質，而且有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。雞蛋性平，味甘。入心、胃經，有鎮心，安神和益氣的功效。紫菜蕃茄豆腐蛋湯，稍微清熱，加強脾胃功能。(網上資料)

材料︰

1. 紫菜兩片

2. 蕃茄兩個

雖然依家都算係秋天，不過日日都仲係三十九幾度，大熱天時，著對涼鞋出街梗係舒服好多啦，無論男女，著涼鞋梗係唔鍾意著襪嘅啦，就係貪佢舒服同爽嘛。不過咁樣，以下所講嘅唔係嚇大家，只係比大家認識多點，著唔著襪都係個人選擇來的。

原來唔著襪有各種不同的壞處，夏天我哋唔著襪嘅壞處究竟有啲咩呢呢？下面就讓我哋一齊去睇睇吧：

一、是增加外傷和感染機率。赤腳著鞋使腳部皮膚大量暴露在外，常被碰傷或蚊叮蟲咬，走路多佐仲會令到雙腳磨出血泡，空氣中嘅病菌附着在皮膚上，若皮膚有傷口還會引發感染。

二、春夏季好多人都鍾意著塑料涼鞋睇上去好似透氣性好好嘅鞋，其實是非常有害的，很容易出腳汗，而且散發不出去，咁樣對腳就一直會浸係裏面，腳氣和腳臭就係咁樣來的。

三、引起皮膚角化同埋皮炎。腳同鞋經常直接接觸容易令到腳後踭、腳趾等經常同鞋接觸部位嘅角質層越來越厚，增加佐發生生繭和雞眼嘅機率。此外，有啲人長時間赤腳穿鞋行路，腳背、腳趾同鞋摩擦部位容易出現皮膚發紅、丘疹、起水皰等等症狀。

紅菜頭再加不同的蔬菜一齊煲，令雜菜湯含有豐富嘅纖維質和植物酵素，能幫助腸道蠕動，排清體內毒素和宿便，改善腸道健康。什麼時候都啱飲，人人都需要排毒，特別女仕們日日都話要減肥。

材料：

1.      新鮮紅菜頭1個 (如果紅菜頭比較細，可以用兩個)

蒸水蛋好似好易，但係要真係蒸得好就真係唔係咁易，一係就水多得滯蒸出來好稀，一係就太杰，又或者時間控制得唔好，蒸出來好難食。

之前我都搵佐好多人教嘅方法，就算跟住做都未必做到人哋個效果，直至搵到"黃淑儀-入廚樂"呢個教蒸嫩滑蒸水蛋嘅食譜，只需簡單跟住做，每次都會成功，所以大力推介比大家，

下次我蒸嘅時侯再影相比大家睇。

"黃淑儀-入廚樂"內的嫩滑蒸水蛋食譜,是成功率最高,最受歡迎的！